cupcake

ini cupcake cara curang.. hihihihi.. jadinya cuma tinggal buka bungkusnya.. msukin minyak dan telur.. mix ampe rata.. udah deh panggang.. ahahahhaa.. aku iseng jdi ak bntuk bucket bunga,, memang ga mirip dan ga bagus c.. cm oke lah.. hahahaha.. maksa dan memuji diri sendiri.. hihiih.. atasnya ak ksi icing frosting.. enyakkkkkkk dan menarik.. ak buat ukuran standard buat bucketnya dan ukuran mini jga.. jdi 1 size bite gtu deh.. oas ak bawa ke ultah anaknya sdr ak pda suka loh.. hihihi.. senangnya.. ^^

icing sugarnya ak buat dri 250 gram butter yg unsalted.. di mixer smpe fluffy and lembut ud gtu msukin gula halus kira2 100-200 gram trus mixer lagi.. dan tinggal masukin pewarna aduk rata semprot jadi deh,, hihihihi.. selamat mencoba,, happy baking.. ^^

whiteforest cake

baru beli mixer baru nih.. hihihih..akhirnya beli mixer baru juga,, hehehehe.. jdinya pas ad yang ultah iseng deh buat blackforest.. knpa ak namain whiteforest instead of blackforest soalnya ak covernya pke parutan coklat putih.. hihihi.. kuenya base pke sponge cake ncc.. tengahnya diksi coklat ganache ud gtu dicover vanilla cream.. hiihihi.. it taste nice.. hehehe.. cuma yah gtu deh dekornya msih jelekkkkkk bgt.. hehehe..

resep sponge coklat cake:

Sponge Cake Coklat
by Fatmah Bahalwan

8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier (=15 gr)
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4 sdt vanili

Cara membuat:
1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam loyang. Oven dengan suhu 180'C hingga matang.


resep coklat ganache:
200 gram whipped cream
200 dcc
75 gram butter

hangatkan whipped cream, angkat dri api masukan coklat dan butter. aduk hingga licin dan rata. dinginkan overnight. klo mau pke tinggal dikerok dan di mixer lagi.. jdi deh.. ^^

puding gula jawa

puding santan dan gula jawa.. enak loh manisnya gula jawa berpadu sama gurihnya santan.. uda gitu lucu lagi karena bisa terbelah 2 warnanya jdi cokelat tua and cokelat muda otomatis.. hehehehe.. ak bikin ud 2 nih soalnya enak c.. fto pertama ak pke campuran 3 gula yaitu brown sugar, gula jawa and gula biasa. nah yg agak gelap cuma pke gula jawa aj.. jdi terserah tmn2 deh lbh suka yg mana.. hehehe..

bahan:
1 bks agar2 swallow
200 gr gula merah
100 cc santan
800 cc air
Caranya
rebus gula merah dgn 400 cc air sampe gula larut, angkat dan saring.
Lalu rebus agar2 dgn 400 cc air sampe mendidih
lalu masukkan... air gula merah dan santan, aduk sampe mendidih sekali,  angkat.
Masukkan ke loyang agar2, biarkan dl sampe adonan santan berpisah dgn agar gula mrh, 
br masukkan kulkas.

puding sutra strawberry

puding sutra.. ummm.. tdinya mikir tuh susah buatnya,, tuernyataaaaa.... gampanggggg bgttttt rekkkk... cuma tgl aduk2 nunggu keras msukin sirop am buahnya jdi deh.. warnanya cantikk.. uda gtu jg lembut.. seger... enak deh pokoknya.. ini juga termasuk puding ekonomis loh.. soalnya 1 resep aj bisa jadi 20-25 cup.. tergantung besar kecilnya cup.. hehehehe.. so bgi yang mau coba.. here is the recipe..

bahan:
1 bks agar2 swallow yang plain/putih - klo ak pke yg merah jdi warnanya pink,
1 kaleng susu kental manis
syrup jeruk atau cocopandan
1 kaleng fruit cocktail
gelas plastik

cara membuat:
1.siapkan panci, masukan agar2, susu kental manis dan air. gunakan 5 x kaleng susu untuk patokan air.
2.aduk hingga rata tanpa menggerendal. SANGAT PENTING untuk mengaduk secara rata jadi pudingnya mulus dan rata.
3. aduk hingga mendidih dan bergejolak
4. angkat dari api dan aduk terus hingga uap agak menghilang
5. isi ke dalam gelas, biakan puding bagian atas beku
6. tuang 2 sdm syrup dan 1 sdm fruit cocktail eatas puding
7.jadiiii deh.. selamat mencoba.. ^^

cireng

yummo yomooo.. this is my favourite food ever!! hahha.. tiap pulang ke indo pasti nongkrog sm my besties di block A.. wkwkwkw.. menunggu c abang cireng jualan.. cuma karena uda balik ke ausie dan tiba2 kangennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn sangat am cireng ini yah dicoba lah buat sendiri.. hiihihihi.. ini ke 2 x ak coba buat.. percobaan pertama gatot krna stlh dingin c cireng kuerassssnyaaaaa minta ampun.. huuuhuhuh.. nah ini lagi2 nyontek resep bunda ricke.. resep favorit gtu loh.. mksiii yah bunda resepnya,, hihih..

copas from bunda.. ^^

Bahan:
200 gram tepung sagu tani (sagoo/tapioca)
200 gram tepung terigu (all purpose flour)
2 siung bawang putih (garlic), haluskan
1 sdt garam (peres)
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang (pakai bagian daun hijaunya saja), iris halus
400 ml air (bisa berbeda takarannya tergantung kondisi tepung masing-masing, gunakan secukupnya saja)


Cara membuat:
1. Campur dan ayak teung sagu tani dan tepug terigu. Tempatkan dalam wadah. Tambahkan daun bawang dan aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan air, tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Biarkan hingga mendidih. Matikan api. Angkat.
3. Masukan air kaldu panas-panas ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan diuleni menggunakan sendok kayu. Uleni hingga kalis dan bisa dipulung. (Pakai feeling ya, klo dirasa sudah cukup kalis hentikan penambahan air, klo dirasa masih terlalu kering airnya bisa ditambah)
bentuk bulat lalu pipihkan dan goreng dgn minyak panas.
sajikan dgn sambel botol yang diencerkan dgn air dan dicampur dengan bawang putih ulekk.. yummm.. selamat mencoba.. ^^


nb: punya ak ga tau npa ga mau putih kek c abang punya.. tapi enak2 aj c jadi ga msalh,, hehehehe..

tiramisu

yess... tiramisu again.. ahahahha,, mirip sama yg pertama tpi beda,, nah loh.. hihihi.. soalnya yang ini ak pake lady finger instead of sponge cake.. hehehehe.. tpi ttp aj mirip2 kok rasanya.. cma beda teksture aj and ad sdkt rsa lemon klo pke lady finger.. hehehe.. resepnya sama aj kek tiramisu biasa cuma lapisan sponge nya diganti lady finger oke... hehehhe..

yummyy.. silahkan mencoba.. happy baking.. ^^

kue lumpur pandan coklat

yuhuuuuuuuuuuu.. pr lbt ke 5 kue tradisional..
haduhhhh.. tepok jidat berkali2 deh.. pusingggg,. secara jarang banget makan kue2 tradisional apalgi bikin.. belum pernah sama sekali.. soooo, ini yang perdana buat kue tradisional.. *malu*
yang dibuat resep kue lumpur dari majalah sedap edisi ke 46.. tadinya tuh bingung bgttt mau buat apa.. secara kuenya harus dipanggang.. nah pas buka2 buku resep ktmu deh nih resep... asliiii enak dan empuk.. juga ga bau amis telur loh.. hihihihi.. aku saking sukanya ampe buat 2x.. maklum ketagihan.com.. hehehhe.. kalo mau buat ini resepnya..

bahan:
4 butir telur
120 gram gula pasir - aku pe 150 gram
200 gram kentang kukus haluskan - aku pke 250 gram
50 gram kismis- cuci pke aer anget biar ga gampang gosong
120 gram santan
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanilli bubuk
100 gram coklat block atau mesis opsional
1 sdt pandan - opstional

cara membuat
1.kocok telur dan gula pasir sampai larut
2.campur kentang,santan, garam, dan vanilli aduk rata. tambahkan telur aduk rata. klo ak ak msukan pandan essence jga.
3.tuang di loyang yang sydah dioles margarin.
4. setengah matang tabur kismis diatas permukaan kue.
5. oven hingga matang

sedikit saran dari aku..
1.pastiin kentangnya bnr2 udah empuk baru diangkat dari kukusan.
2. hancurin kentangnya sampai benar2 halus tanpa ad butiran sedikit juga. karena klo ad butiran akan berasa di kuenya pas digigit.
3. kalau mau pke cklat kaya ak masukin dari awal aj biar coklatnya meleleh.
4. rebus santan sampai hangat sebelum dipakai biar kue ga mudah basi.

cemilan yang sangat cocok untung teman minum teh sore hari.. semoga cocok yah,, happy baking.. ^^