Rabu, 15 Juni 2011
puding ceria
ini puding gampang bgtt.. warna warni ceria menyenangkan,,, hehehe,, buatnya jga gampang dan yang makan happy.. ahahhaha..
brownies kukus
yuhuuuuuuuuu.. akhirnya stlh berkutat membengkokakn tatakan steamer, nisa jga ngesteam.. senangnyaa.. ahahahaha.. perdana bikin brownies kukus stlh liad postingan org2 yang bkin ngiler.. ahahahah.. silahkan yg mau nyoba buat.. hehehe..
resep nya copas bunda nadh lagi.. ^^
Bahan:
- 6 butir telur
- 225 gram gula pasir
- 1/2 sdt essence vanila
- garam sedikit
- ½ sdt emulsifier (SP/TBM/Ovalet)
- 125 gram terigu protein sedang (misalnya Segitiga Biru)
- 50 gram coklat bubuk yg dark/hitam
- 175 ml minyak goreng
- 100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
- Meisyes coklat untuk lapisan
- Buttercream atau unsalted butter yg dikocok sebentar untuk olesan
- Keju parut dan coklat serut untuk topping
Cara membuat:
1. Campur dan ayak terigu dan coklat bubuk. Sisihkan.
2. Lelehkan dark cooking coklat dan campur dg minyak goreng, aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam hingga mengembang dan kental. Tambahkan essence vanila, aduk rata.
4. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata (bisa pakai mixer kecepatan paling rendah atau pakai spatula karet saja). Pastikan seluruh tepung sudah tercampur rata.
5. Masukkan campuran dark cooking coklat leleh dg minyak goreng sedikit demi sedikit. Aduk rata dg spatula aja. Aduk balik sampai homogen.
6. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang persegi ukuran 22x22x7 cm yg telah dialas kertas roti dan dioles mentega tipis. Kukus 10 menit. Taburi meisyes coklat, kukus 3 menit agar meisyes meleleh. Tuang 1/2 sisa adonan lagi. Kukus sampai matang sekitar 20 menit.
7. Setelah matang (bisa diuji dg tusuk gigi bersih), segera keluarkan dari panci kukusan. Diamkan hingga agak dingin dan keluarkan dari loyang. Tunggu sampai dingin baru lepaskan kertas rotinya agar tidak merusak pinggiran cake.
8. Oles tipis dg buttercream/butter kocok, taburi dg keju parut dan coklat serut.
Tips:
- Jangan lupa membungkus tutup panci kukusan sg serbet bersih atau handuk tipis yg bersih untuk menyerap uap air agar tidak jatuh ke dalam adonan selama proses pengukusan.
- Panaskan kukusan sebelum adonan masuk, biarkan mendidih dan menghasilkan uap air yg cukup.
- Setelah adonan masuk, kukus dg api sedang saja. Agar permukaan brownies tidak bergelombang.
- Ketika memasukkan adonan kedua, tuang dalam keadaan loyang tetap di dalam kukusan, jangan keluarkan loyang dr kukusan. Bila khawatir terkena uap panas, lapisi tangan dg sarung tangan (klo aku sih hajar aja, ga pake sarung tangan, hehehee...).
resep nya copas bunda nadh lagi.. ^^
Bahan:
- 6 butir telur
- 225 gram gula pasir
- 1/2 sdt essence vanila
- garam sedikit
- ½ sdt emulsifier (SP/TBM/Ovalet)
- 125 gram terigu protein sedang (misalnya Segitiga Biru)
- 50 gram coklat bubuk yg dark/hitam
- 175 ml minyak goreng
- 100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
- Meisyes coklat untuk lapisan
- Buttercream atau unsalted butter yg dikocok sebentar untuk olesan
- Keju parut dan coklat serut untuk topping
Cara membuat:
1. Campur dan ayak terigu dan coklat bubuk. Sisihkan.
2. Lelehkan dark cooking coklat dan campur dg minyak goreng, aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam hingga mengembang dan kental. Tambahkan essence vanila, aduk rata.
4. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata (bisa pakai mixer kecepatan paling rendah atau pakai spatula karet saja). Pastikan seluruh tepung sudah tercampur rata.
5. Masukkan campuran dark cooking coklat leleh dg minyak goreng sedikit demi sedikit. Aduk rata dg spatula aja. Aduk balik sampai homogen.
6. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang persegi ukuran 22x22x7 cm yg telah dialas kertas roti dan dioles mentega tipis. Kukus 10 menit. Taburi meisyes coklat, kukus 3 menit agar meisyes meleleh. Tuang 1/2 sisa adonan lagi. Kukus sampai matang sekitar 20 menit.
7. Setelah matang (bisa diuji dg tusuk gigi bersih), segera keluarkan dari panci kukusan. Diamkan hingga agak dingin dan keluarkan dari loyang. Tunggu sampai dingin baru lepaskan kertas rotinya agar tidak merusak pinggiran cake.
8. Oles tipis dg buttercream/butter kocok, taburi dg keju parut dan coklat serut.
Tips:
- Jangan lupa membungkus tutup panci kukusan sg serbet bersih atau handuk tipis yg bersih untuk menyerap uap air agar tidak jatuh ke dalam adonan selama proses pengukusan.
- Panaskan kukusan sebelum adonan masuk, biarkan mendidih dan menghasilkan uap air yg cukup.
- Setelah adonan masuk, kukus dg api sedang saja. Agar permukaan brownies tidak bergelombang.
- Ketika memasukkan adonan kedua, tuang dalam keadaan loyang tetap di dalam kukusan, jangan keluarkan loyang dr kukusan. Bila khawatir terkena uap panas, lapisi tangan dg sarung tangan (klo aku sih hajar aja, ga pake sarung tangan, hehehee...).
lapis singkong
Lapis singkong.. Yum2.. Heheheh.. Dibuat 3 rasa.. Pandan. Strawberry am duren di tgh.. Ahahahahah.. Kombinasi ƔªйǤ aneh.. Tpi enakk gurih karena ad kelapa parutnya.. Heheheh..
resepnya :
copas bunda ricke ^^
Yang mau buat ini resepnya yaaa...
Bahan:
1 kg singkong (aku menggunakan basis berat bersih setelah dikupas), parut atau haluskan dengan chopper
350 ml santan sedang (aku pakai 200 ml santan kental instant ditambah air 150 ml)
200 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk putih
1/4 sdt vanili bubuk
Pewarna makanan hijau dan merah (aku pakai pasta pandan dan pasta cocopandan biar ada rasanya juga)
Taburan:
100 gram kelapa parut setengah tua
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
---> Semua bahan dicampur jadi satu dan kukus selama 10 menit
Cara membuat:
1. Siapkan kukusan dan didihkan air. Bungkus tutup kukusan dengan serbet.
2. Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng, alasi dasarnya dengan plastik tahan panas food grade dan olesi lagi. Sisihkan.
3. Peras air singkong tapi jangan sampai singkongnya jadi kering, buang airnya. Sisihkan parutan singkong.
4. Dalam wadah/baskom, campur rata gula pasir dan agar-agar bubuk. Masukkan santan. Aduk rata.
5. Masukkan singkong parut dan vanili bubuk. Aduk rata.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata. Satu bagian diberi pewarna hijau (aku pasta pandan), satu bagian lagi diberi pewarna merah (aku pasta cocopandan) dan sisanya biarkan putih.
7. Tuang adonan hijau dalam loyang. Kukus 20 menit hingga matang. Tuang lagi adonan putih, kukus lagi 20 menit. Terakhir tuang adonan merah dan kukus 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dalam loyang hingga benar-benar dingin.
8. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong dan balut dengan kelapa parut kukus.
Tips:
- Jangan mengeluarkan kue dari loyang selagi masih panas karena kue masih lembek dan belum kokoh, nanti hancur.
- Agar memotongnya rapi dan tidak lengket di pisau, bungkus pisau dengan plastik (aku pakai plastik bening) baru gunakan pisau untuk memotong.
resepnya :
copas bunda ricke ^^
Yang mau buat ini resepnya yaaa...
Bahan:
1 kg singkong (aku menggunakan basis berat bersih setelah dikupas), parut atau haluskan dengan chopper
350 ml santan sedang (aku pakai 200 ml santan kental instant ditambah air 150 ml)
200 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk putih
1/4 sdt vanili bubuk
Pewarna makanan hijau dan merah (aku pakai pasta pandan dan pasta cocopandan biar ada rasanya juga)
Taburan:
100 gram kelapa parut setengah tua
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
---> Semua bahan dicampur jadi satu dan kukus selama 10 menit
Cara membuat:
1. Siapkan kukusan dan didihkan air. Bungkus tutup kukusan dengan serbet.
2. Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng, alasi dasarnya dengan plastik tahan panas food grade dan olesi lagi. Sisihkan.
3. Peras air singkong tapi jangan sampai singkongnya jadi kering, buang airnya. Sisihkan parutan singkong.
4. Dalam wadah/baskom, campur rata gula pasir dan agar-agar bubuk. Masukkan santan. Aduk rata.
5. Masukkan singkong parut dan vanili bubuk. Aduk rata.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata. Satu bagian diberi pewarna hijau (aku pasta pandan), satu bagian lagi diberi pewarna merah (aku pasta cocopandan) dan sisanya biarkan putih.
7. Tuang adonan hijau dalam loyang. Kukus 20 menit hingga matang. Tuang lagi adonan putih, kukus lagi 20 menit. Terakhir tuang adonan merah dan kukus 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dalam loyang hingga benar-benar dingin.
8. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong dan balut dengan kelapa parut kukus.
Tips:
- Jangan mengeluarkan kue dari loyang selagi masih panas karena kue masih lembek dan belum kokoh, nanti hancur.
- Agar memotongnya rapi dan tidak lengket di pisau, bungkus pisau dengan plastik (aku pakai plastik bening) baru gunakan pisau untuk memotong.
bolu gulung stawberry
sama lagi nih sdrnya c pandan.. cm hari in lagi pingin yang original jadi buat deh.. pke selai strawberry.. bolunya asli lembutt bgt,, secara telornya aj 12.. hahahaha.. resepnya sama kaya c pandan, cm ga us diksi perasa pandan aj adonannya,, dan isinya diganti pakai selai dan bukan buttercream..
klepon
salah satu makanan khas indo yang enak nih.. kenyal2 trus gurih kelapa sama manisnya gula jawa.. hehehe.. ini ternyata buatnya gampang loh... kirain susah,, hehehe.. yang mau buat silahkan..
resep:
250 gram tepung beras ketan (rose brand)
50 gram tepung beras
200 gram gula jawa sisir halus
200 gram kelapa parut
3 sdm pasta pandan - cairkan dgn 150ml air
air untuk merebus
cara membuat:
campur tepung beras dan ketan dengan air pandan. aduk rata hingga kalis.
bulatkan, pipihkan, masukan 1 sdt gula jawa yang telah disisr halus.
bulatkan kembali. rebus dalam panci berisi air panas mendidih.
setelah matang gulingkan ke atas kelapa parut,
resep:
250 gram tepung beras ketan (rose brand)
50 gram tepung beras
200 gram gula jawa sisir halus
200 gram kelapa parut
3 sdm pasta pandan - cairkan dgn 150ml air
air untuk merebus
cara membuat:
campur tepung beras dan ketan dengan air pandan. aduk rata hingga kalis.
bulatkan, pipihkan, masukan 1 sdt gula jawa yang telah disisr halus.
bulatkan kembali. rebus dalam panci berisi air panas mendidih.
setelah matang gulingkan ke atas kelapa parut,
pandan cake slice
Pandan cake.. It suppose to be a chiffon.. However, an incident happened!!! Suddenly someone tap on my cake tin before it's chilled.. So the chiffon cake was history.. Hahahahah.. But I'm still pretty happyy coz it tastes awesome.. The smell of pandan and coconut milk really work together with the softness of the cake.. My sist lovee it so much.. She ate almost 1/4 of the cake.. Hahahahah..
recipe by ncc:
Adonan Pasta
50 g Gula pasir
20 g Susu bubuk full cream
20 g Tepung maizena
140 g Tepung terigu
1 sdt BPDA
100 ml minyak sayur
100 ml santan sedang
140 g kuning telur
1 sdt pasta pandan
Adonan Putih Telur
300 ml Putih telur
150 gr Gula pasir
½ sdt Garam halus
1 sdt Cream of tartar (optional)
Cara Membuat:
recipe by ncc:
Adonan Pasta
50 g Gula pasir
20 g Susu bubuk full cream
20 g Tepung maizena
140 g Tepung terigu
1 sdt BPDA
100 ml minyak sayur
100 ml santan sedang
140 g kuning telur
1 sdt pasta pandan
Adonan Putih Telur
300 ml Putih telur
150 gr Gula pasir
½ sdt Garam halus
1 sdt Cream of tartar (optional)
Cara Membuat:
- Panaskan oven 150 derajat Celsius.
- Adonan pasta: Campur gula pasir, susu bubuk, tepung maizena , tepung terigu, dan BPDA. Lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan santan. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus. Masukkan pasta pandan, aduk rata.
- Adonan putih telur: Kocok putih telur, gula pasir, garam dan cream of tartar (jika pakai) hingga puncak tumpul (soft peak).
- Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata.
- Tuang ke dalam loyang chiffon diameter bawah 20 cm tanpa dioles apa-apa. Panggang kurang lebih 90 menit hingga kue matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal).
- Keluarkan kue. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.
- Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Juga di dasar kue.
- Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk sate. Balik kue ke atas rak kawat atau langsung ke piring saji. Potong-potong menggunakan pisau gergaji.
Selasa, 14 Juni 2011
chocolate chips cookies
Super crispy chocolate chips Cookies.. Everyone love a good cookies.. Either chewy or crunchy.. Usually i only love the chewy one.. But nothing wrong trying new Recipe.. So here we are with superrrrrr crispy chocolate chips!!!!
resep nya:
ak ambil dri blognya mba alice.. numpang copas yah ci.. heehe
Recipe is from Smells Like Home
What you need: (adjusted to my preference)
(I converted those using cup measurement to grams)
(makes 40 large cookies)
2 cups (256g) plus 2 tbsp all purpose flour
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp salt
12 tbsp unsalted butter, melted and cooled until warm
1 cup (220g) brown sugar, packed (I used fine texture)
1/2 cup (100g) granulated sugar
1 large egg plus 1 egg yolk
2 tsp vanilla extract
1 1/2 cup (228g) bitter sweet chocolate chips ===> original recipe used semi sweet, but I was a little overwhelmed with the amount of sugars used so I changed to bitter sweet, another option is chopped dark chocolate... this is recommended for those do not prefer sweet stuff
Line 2 cookie sheets with parchment paper. Preheat oven to 165degC
Whisk flour, baking soda and salt together - set aside
With mixer, beat butter and sugars til thoroughly combined
Beat in egg, yolk, and vanilla til combined. Add dry ingredients and beat at low speed just til combined.
Stir in chocolate chips
Roll 1/4 cup dough into a ball (original recipe is 1/2 cup - I halved it cos I only wanted to bake large cookies, not giant ones hehe...)
Hold the dough ball in fingertips of your both hands, pull apart into 2 equal halves, rotate halves 90degrees and with jagged surfaces facing up, place formed dough onto cookie sheets, leaving ample room between each ball (around 3-4cm distance)
Bake, reversing position of cookie sheets halfway through baking, til cookies are light golden brown and outer edges start to harden yet centers are still soft and puffy (mine was 14 minutes)
Note: do not overbake!
resep nya:
ak ambil dri blognya mba alice.. numpang copas yah ci.. heehe
Recipe is from Smells Like Home
What you need: (adjusted to my preference)
(I converted those using cup measurement to grams)
(makes 40 large cookies)
2 cups (256g) plus 2 tbsp all purpose flour
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp salt
12 tbsp unsalted butter, melted and cooled until warm
1 cup (220g) brown sugar, packed (I used fine texture)
1/2 cup (100g) granulated sugar
1 large egg plus 1 egg yolk
2 tsp vanilla extract
1 1/2 cup (228g) bitter sweet chocolate chips ===> original recipe used semi sweet, but I was a little overwhelmed with the amount of sugars used so I changed to bitter sweet, another option is chopped dark chocolate... this is recommended for those do not prefer sweet stuff
Line 2 cookie sheets with parchment paper. Preheat oven to 165degC
Whisk flour, baking soda and salt together - set aside
With mixer, beat butter and sugars til thoroughly combined
Beat in egg, yolk, and vanilla til combined. Add dry ingredients and beat at low speed just til combined.
Stir in chocolate chips
Roll 1/4 cup dough into a ball (original recipe is 1/2 cup - I halved it cos I only wanted to bake large cookies, not giant ones hehe...)
Hold the dough ball in fingertips of your both hands, pull apart into 2 equal halves, rotate halves 90degrees and with jagged surfaces facing up, place formed dough onto cookie sheets, leaving ample room between each ball (around 3-4cm distance)
Bake, reversing position of cookie sheets halfway through baking, til cookies are light golden brown and outer edges start to harden yet centers are still soft and puffy (mine was 14 minutes)
Note: do not overbake!
Rabu, 08 Juni 2011
apple pie
resep isi pie
apple grainy smith atau apple malang 2 buah potong dadu
250 gram gula pasir
kayu manis
50 gram butter
1 sdm maizena
1/4 sdt garam
2 sdm air
cara membuat:
masak apel dengan gula dan air hingga kecoklatan dan lunak
masukan mentega dan aduk rata.
masukan kayu manis bubuk dan garam adu rata
terakhir masukan maizena untuk mengentalkan isi.
cara membuat pie:
ambil 1 bagian pastry, tempatkan diatas cetakan pie.
tekan2 hingga rata dan membentuk loyang pie.
potong sisanya.
dengan garpu, tusuk2 bagian tengah pie.
masukan bahan isi pie.
lalu dengan cetakan kukis, cetak pastry lagi hingga cukup untuk menutup loyang.
panggang hingga kuning keemasan.
tiramisu
another tiramisu.. hehehe.. i made this cake with my friend maya.. she said she gonna make it for her boy friend birthday.. hehehehe.. this is just a simple 3 layer tiramisu cake with vanilla sponge cake, whip cream, mascapone cheese and grated chocolate in every layer.. hehehehe... there was little accident with the cake.. however, they said it's delicious and totally love it.. hihihhi.. even her boyfriend ate it alone and didn't share.. hahahaha..
puding sutra jeruk
resepnya sama aj sama puding sutera sebelumnya.. cuma ga pke sirup strawberry and diganti am sirup jeruk deh. ganti suasana blh dnk.. hihihi.. dua2nya sama2 lembut dan seger.. enakkk deh pokoknya.. ini buatnya banyak soalnya sekalian buat hantaran ke rmah kupo.. hehehehe.. yang mau coba monggo.. resepnya sama kok sama yang satu lagi.. silahkan.. ^^
buttermilk chocolate muffin
buat ni muffin pas lagi lburan ke jkarta kemaren.. ehehhehe.. soalnya penasaran pengen buat muffin coklat ke breadtalk punya.. hehehhe.. ternyata emank enak dan lembut.. ehhehehe.. ini buatnya ga pke loyang muffin loh, cma pke bluder cup soalnya pas di rmh indo ga punya loyang muffin.. thx bunda buat konsultasina.. hehehehe.. ini resepnya copas bunda nadh punya.. lagi males ketik ulang,, hihihi..
makasi bunda resepnya.. ^^
Buttermilk Chocolate Muffins
(adapted from 'Black Cherry Muffin' by Primarasa)
Modified by me
Bahan:
100 gram mentega (aku pakai unsalted butter)
125 gram dark cooking chocolate, cincang kasar
100 ml susu cair (aku pakai 100 ml buttermilk)
2 butir telur, kocok lepas
175 gram terigu (aku pakai all purpose)
15 gram coklat bubuk (cocoa powder)
50 gram brown sugar (aku pakai 50 gram gula pasir+50 gram gula aren bubuk) ~ Bisa ditambah jadi 120 gram gula pasir jika suka lebih manis
1 sdt baking powder (aku pakai BPDA)
1 sdt soda kue/bicarbonate of soda (resep asli ga pakai, karena aku pakai buttermilk yg lebih reaktif dg soda kue)
1/2 sdt garam
100 gram chocolate chips (resep asli pakai black cherry)
Cara mebuat:
1. Panaskan oven 200'C (api besar). Siapkan loyang muffin, alasi papercup atau siapkan bludercup seperti yang aku pakai. Sisihkan.
2. Lelehkan mentega diatas api kecil. Masukkan dark cooking chocolate cincang. Aduk hingga coklat cukup meleleh sebagian. Matikan api. Aduk rata hingga seluruh coklat meleleh dan tercampur rata dengan mentega. Masukkan buttermilk/susu cair. Aduk rata. Sisihkan hingga agak dingin.
2. Masukkan telur ke dalam campuran coklat. Aduk rata. Sisihkan.
3. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder, soda kue, dan garam. Masukkan gula, aduk rata.
4. Tuang adonan coklat ke dalam campuran tepung, aduk dua atau tiga kali cukup sampai tercampur dan tepung jadi basah saja. DO NOT OVERMIX!
5. Masukkan chocolate chips. Aduk.
6. Masukkan ke dalam papercup/cetakan muffin hingga 3/4 penuh. Panggang dalam oven panas 200'C hingga mengembang naik, kurang lebih 15 menit. Turunkan suhu oven menjadi 180'C panggang 10 menit (total waktu pemanggangan 25 menit).
7. Keluarkan dari oven, sajikan hangat.
Note:
- Jangan mengaduk adonan muffin secara berlebihan, karena akan menyebabkan muffin yg dihasilkan jadi keras dan padat.
- Gunakan gula dengan butiran halus. Klo aku gulanya diblender dulu sebentar. Hal ini bertujuan agar gula cepat larut mengingat pengadukannya manual, tidak menggunakan mixer.
- Muffin lebih enak disajikan hangat. Jika akan dibesokkan, simpan dalam wadah tertutup, bisa juga ditaruh dalam kulkas. Saat akan disajikan, hangatkan kembali dalam oven panas skitar 5 menit.
- Aku juga suka menaruh potongan coklat dalam muffin. Isikan setengah adonan muffin ke dalam papercup, tata potongan coklat, kemudian isikan lagi adonan hingga 3/4 penuh. Nikmati muffin hangat dengan lelehan coklat di dalamnya ^_^
selamat mencoba.. happy baking.. ^^
makasi bunda resepnya.. ^^
Buttermilk Chocolate Muffins
(adapted from 'Black Cherry Muffin' by Primarasa)
Modified by me
Bahan:
100 gram mentega (aku pakai unsalted butter)
125 gram dark cooking chocolate, cincang kasar
100 ml susu cair (aku pakai 100 ml buttermilk)
2 butir telur, kocok lepas
175 gram terigu (aku pakai all purpose)
15 gram coklat bubuk (cocoa powder)
50 gram brown sugar (aku pakai 50 gram gula pasir+50 gram gula aren bubuk) ~ Bisa ditambah jadi 120 gram gula pasir jika suka lebih manis
1 sdt baking powder (aku pakai BPDA)
1 sdt soda kue/bicarbonate of soda (resep asli ga pakai, karena aku pakai buttermilk yg lebih reaktif dg soda kue)
1/2 sdt garam
100 gram chocolate chips (resep asli pakai black cherry)
Cara mebuat:
1. Panaskan oven 200'C (api besar). Siapkan loyang muffin, alasi papercup atau siapkan bludercup seperti yang aku pakai. Sisihkan.
2. Lelehkan mentega diatas api kecil. Masukkan dark cooking chocolate cincang. Aduk hingga coklat cukup meleleh sebagian. Matikan api. Aduk rata hingga seluruh coklat meleleh dan tercampur rata dengan mentega. Masukkan buttermilk/susu cair. Aduk rata. Sisihkan hingga agak dingin.
2. Masukkan telur ke dalam campuran coklat. Aduk rata. Sisihkan.
3. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder, soda kue, dan garam. Masukkan gula, aduk rata.
4. Tuang adonan coklat ke dalam campuran tepung, aduk dua atau tiga kali cukup sampai tercampur dan tepung jadi basah saja. DO NOT OVERMIX!
5. Masukkan chocolate chips. Aduk.
6. Masukkan ke dalam papercup/cetakan muffin hingga 3/4 penuh. Panggang dalam oven panas 200'C hingga mengembang naik, kurang lebih 15 menit. Turunkan suhu oven menjadi 180'C panggang 10 menit (total waktu pemanggangan 25 menit).
7. Keluarkan dari oven, sajikan hangat.
Note:
- Jangan mengaduk adonan muffin secara berlebihan, karena akan menyebabkan muffin yg dihasilkan jadi keras dan padat.
- Gunakan gula dengan butiran halus. Klo aku gulanya diblender dulu sebentar. Hal ini bertujuan agar gula cepat larut mengingat pengadukannya manual, tidak menggunakan mixer.
- Muffin lebih enak disajikan hangat. Jika akan dibesokkan, simpan dalam wadah tertutup, bisa juga ditaruh dalam kulkas. Saat akan disajikan, hangatkan kembali dalam oven panas skitar 5 menit.
- Aku juga suka menaruh potongan coklat dalam muffin. Isikan setengah adonan muffin ke dalam papercup, tata potongan coklat, kemudian isikan lagi adonan hingga 3/4 penuh. Nikmati muffin hangat dengan lelehan coklat di dalamnya ^_^
klapertart
yum yum yum.. klapertart salah 1 kue tradisional dari manado.. hehehe.. kuenya soft and creamy lembut membelai lidah gtu deh,, hahahhahaha.. lebayyyy deh bahasa nya.. hihhihi.. tapi asli enak kok, yg makan juga pada suka.. heheheh.. ini resepnya minjem bunda ricke lagi.. jangan bosan yah bunda.. hihihi.. ini pertama x buat.. nah kan pke kelapa noh, krena malas, kelapanya ga aku potong.. jadi gede2 dimsukin.. hahaha.. tpi ttp oke la buat pertama.. eheheheh.. buat yang mau coba silahkan.. hehehehe.. ini type klapertart bake yang atasnya pke putih telur dan dibake secara au ban marie.. ( loyangnya diksi air agak pas meng oven ad uapnya yg menghasilkan klapertart lembut dan ga kering)
numpang pinjem resepnya yah bunda. hehehhe..
750 ml fresh milk (susu UHT)
200 gram gula pasir
250 ml whip cream cair (bsa juga pke whip cream bubuk yang dicairin)
125 gram tepung maizena
75 gram tepung terigu
150 gram mentega
6 butir kuning telur
5 btir kelapa muda yg agak tua sedikit.. ahahhaha..
1/2 sdt essence vanilla
topping:
kenari
almong slice
kismis
kayu manis bubuk
kocokan telur putih:
6 putih telur
1/4 sdt garam
4 sdm gula
2 sdm terigu
1/2 sdt air jeruk nipis
cara membuat:
-campur cream, tepung maizena, tepung terigu dan telur. aduk hingga rata tanpa ada gerindil.
-panaskan susu cair dan gula hingga mendidih. kecilkan api, aduk terus hingga susu tida pecah.
-masukan campuran whip cream hungga kalis dan adonan meletup2.
-panas panas masukan mentega, kelapa muda dan essence aduk rata.
-sendokan ke dalam cup aluminium foil atau pinggan kaca cukup sampai 3/4.
topping putih telur
kocok putih telur, garam dan air jeruk hingga mengembang, lalu masukan gula dan kocok lagi sampai putih telur kaku.masukan terigu, aduk rata dengan spatula.
masukan e dalam pipping bag, dan semprotkan hingga keluar atau lbh tinngi dri cup aluminiumnya.
taburkan kismis, kenari almong dan kayu manis.
bake dlam oven dengan cara au bain marie. atau loyangnya diberi aire kurang lbh 1/5 dri tinggi cup.
tunggu hingga topping matang dan kecoklatan,
selamat mencoba.. happy baking..^^
numpang pinjem resepnya yah bunda. hehehhe..
750 ml fresh milk (susu UHT)
200 gram gula pasir
250 ml whip cream cair (bsa juga pke whip cream bubuk yang dicairin)
125 gram tepung maizena
75 gram tepung terigu
150 gram mentega
6 butir kuning telur
5 btir kelapa muda yg agak tua sedikit.. ahahhaha..
1/2 sdt essence vanilla
topping:
kenari
almong slice
kismis
kayu manis bubuk
kocokan telur putih:
6 putih telur
1/4 sdt garam
4 sdm gula
2 sdm terigu
1/2 sdt air jeruk nipis
cara membuat:
-campur cream, tepung maizena, tepung terigu dan telur. aduk hingga rata tanpa ada gerindil.
-panaskan susu cair dan gula hingga mendidih. kecilkan api, aduk terus hingga susu tida pecah.
-masukan campuran whip cream hungga kalis dan adonan meletup2.
-panas panas masukan mentega, kelapa muda dan essence aduk rata.
-sendokan ke dalam cup aluminium foil atau pinggan kaca cukup sampai 3/4.
topping putih telur
kocok putih telur, garam dan air jeruk hingga mengembang, lalu masukan gula dan kocok lagi sampai putih telur kaku.masukan terigu, aduk rata dengan spatula.
masukan e dalam pipping bag, dan semprotkan hingga keluar atau lbh tinngi dri cup aluminiumnya.
taburkan kismis, kenari almong dan kayu manis.
bake dlam oven dengan cara au bain marie. atau loyangnya diberi aire kurang lbh 1/5 dri tinggi cup.
tunggu hingga topping matang dan kecoklatan,
selamat mencoba.. happy baking..^^
Senin, 06 Juni 2011
strawberry cheese cake
ummm.. hari ini last day of my exam.. bebassssssssssssssssssssssssssssssssss.. hahahha.. makanya langsung buat project baking a cheesecake.. ini baked cheese cake yg bnr2 cheesy abis.. jdi kalo yg suka cheese bakalan doyan, kalo ga mungkin agak eneg x yah.. hehehe.. tapi karena ad strawberry nya at leat ke potong lah rasa eneg nya.. hehehehe.. ini resep cheese cake nya sama kaya baked cheese cake yg pernah ak posting.. ini cuma ditambah strawberry fresh and jam yg dieencerin pake air..
ini foto yang ud di slice.. hehehe.. ada yang mau??? hehehehe..
resep :
1 bungkus biskuit marie (hancurkan sampai bnr2 hancur)
80 gram mentega ( cairkan)
500 gram cream cheese
200 gram sour cream
300 gram caster sugar
3 eggs
strawberry buah
selai strawberry
2 sdm air
cara membuat base:
siapkan loyang spring form atau loyang bokar pasang.
masukan biskuit marie dan mentega, aduk rata.
bentuk ke dalam loyang spring form sebagai basenya.. pastikan bener2 padat dan rata.
masukan kulkas 15 menit.
adonan cheesecake :
-menggunakan mixer, aduk cream cheese, gula dan sour cream hingga rata dan halus.
-masukan telur. aduk rata lagi. jangan sampai ada yang menggumpal.
-tuang ke dalam loyang beralas biskuit dan panggang di dalam oven hingga kecoklatan atasnya,
-ketika memanggang, ambil 1 gelas air taruh di pinggan tahan panas dan panggang bersama kuenya. seperti au ban marie.
-setelah matang, biarkan hingga dingin di suhu ruang.
-masukan kulkas +/- 4 jem baru boleh di dekor atau di potong.
-hiasan, potong strawberry, tata diatas kue. untuk selainya ambil 2 sdm makan strawberry cmpur dengan 2 sdm air dan masak hingga cair saja.
silahkan mencoba.. happy baking.. ^^
Minggu, 15 Mei 2011
cupcake
ini cupcake cara curang.. hihihihi.. jadinya cuma tinggal buka bungkusnya.. msukin minyak dan telur.. mix ampe rata.. udah deh panggang.. ahahahhaa.. aku iseng jdi ak bntuk bucket bunga,, memang ga mirip dan ga bagus c.. cm oke lah.. hahahaha.. maksa dan memuji diri sendiri.. hihiih.. atasnya ak ksi icing frosting.. enyakkkkkkk dan menarik.. ak buat ukuran standard buat bucketnya dan ukuran mini jga.. jdi 1 size bite gtu deh.. oas ak bawa ke ultah anaknya sdr ak pda suka loh.. hihihi.. senangnya.. ^^
icing sugarnya ak buat dri 250 gram butter yg unsalted.. di mixer smpe fluffy and lembut ud gtu msukin gula halus kira2 100-200 gram trus mixer lagi.. dan tinggal masukin pewarna aduk rata semprot jadi deh,, hihihihi.. selamat mencoba,, happy baking.. ^^
icing sugarnya ak buat dri 250 gram butter yg unsalted.. di mixer smpe fluffy and lembut ud gtu msukin gula halus kira2 100-200 gram trus mixer lagi.. dan tinggal masukin pewarna aduk rata semprot jadi deh,, hihihihi.. selamat mencoba,, happy baking.. ^^
whiteforest cake
baru beli mixer baru nih.. hihihih..akhirnya beli mixer baru juga,, hehehehe.. jdinya pas ad yang ultah iseng deh buat blackforest.. knpa ak namain whiteforest instead of blackforest soalnya ak covernya pke parutan coklat putih.. hihihi.. kuenya base pke sponge cake ncc.. tengahnya diksi coklat ganache ud gtu dicover vanilla cream.. hiihihi.. it taste nice.. hehehe.. cuma yah gtu deh dekornya msih jelekkkkkk bgt.. hehehe..
resep sponge coklat cake:
Sponge Cake Coklat
by Fatmah Bahalwan
8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier (=15 gr)
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4 sdt vanili
Cara membuat:
1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam loyang. Oven dengan suhu 180'C hingga matang.
resep coklat ganache:
200 gram whipped cream
200 dcc
75 gram butter
hangatkan whipped cream, angkat dri api masukan coklat dan butter. aduk hingga licin dan rata. dinginkan overnight. klo mau pke tinggal dikerok dan di mixer lagi.. jdi deh.. ^^
resep sponge coklat cake:
Sponge Cake Coklat
by Fatmah Bahalwan
8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier (=15 gr)
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4 sdt vanili
Cara membuat:
1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam loyang. Oven dengan suhu 180'C hingga matang.
resep coklat ganache:
200 gram whipped cream
200 dcc
75 gram butter
hangatkan whipped cream, angkat dri api masukan coklat dan butter. aduk hingga licin dan rata. dinginkan overnight. klo mau pke tinggal dikerok dan di mixer lagi.. jdi deh.. ^^
puding gula jawa
bahan:
1 bks agar2 swallow
200 gr gula merah
100 cc santan
800 cc air
Caranya
rebus gula merah dgn 400 cc air sampe gula larut, angkat dan saring.
Lalu rebus agar2 dgn 400 cc air sampe mendidih
lalu masukkan... air gula merah dan santan, aduk sampe mendidih sekali, angkat.
Masukkan ke loyang agar2, biarkan dl sampe adonan santan berpisah dgn agar gula mrh,
br masukkan kulkas.
puding sutra strawberry
puding sutra.. ummm.. tdinya mikir tuh susah buatnya,, tuernyataaaaa.... gampanggggg bgttttt rekkkk... cuma tgl aduk2 nunggu keras msukin sirop am buahnya jdi deh.. warnanya cantikk.. uda gtu jg lembut.. seger... enak deh pokoknya.. ini juga termasuk puding ekonomis loh.. soalnya 1 resep aj bisa jadi 20-25 cup.. tergantung besar kecilnya cup.. hehehehe.. so bgi yang mau coba.. here is the recipe..
bahan:
1 bks agar2 swallow yang plain/putih - klo ak pke yg merah jdi warnanya pink,
1 kaleng susu kental manis
syrup jeruk atau cocopandan
1 kaleng fruit cocktail
gelas plastik
cara membuat:
1.siapkan panci, masukan agar2, susu kental manis dan air. gunakan 5 x kaleng susu untuk patokan air.
2.aduk hingga rata tanpa menggerendal. SANGAT PENTING untuk mengaduk secara rata jadi pudingnya mulus dan rata.
3. aduk hingga mendidih dan bergejolak
4. angkat dari api dan aduk terus hingga uap agak menghilang
5. isi ke dalam gelas, biakan puding bagian atas beku
6. tuang 2 sdm syrup dan 1 sdm fruit cocktail eatas puding
7.jadiiii deh.. selamat mencoba.. ^^
cireng
yummo yomooo.. this is my favourite food ever!! hahha.. tiap pulang ke indo pasti nongkrog sm my besties di block A.. wkwkwkw.. menunggu c abang cireng jualan.. cuma karena uda balik ke ausie dan tiba2 kangennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn sangat am cireng ini yah dicoba lah buat sendiri.. hiihihihi.. ini ke 2 x ak coba buat.. percobaan pertama gatot krna stlh dingin c cireng kuerassssnyaaaaa minta ampun.. huuuhuhuh.. nah ini lagi2 nyontek resep bunda ricke.. resep favorit gtu loh.. mksiii yah bunda resepnya,, hihih..
copas from bunda.. ^^
Bahan:
200 gram tepung sagu tani (sagoo/tapioca)
200 gram tepung terigu (all purpose flour)
2 siung bawang putih (garlic), haluskan
1 sdt garam (peres)
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang (pakai bagian daun hijaunya saja), iris halus
400 ml air (bisa berbeda takarannya tergantung kondisi tepung masing-masing, gunakan secukupnya saja)
Cara membuat:
1. Campur dan ayak teung sagu tani dan tepug terigu. Tempatkan dalam wadah. Tambahkan daun bawang dan aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan air, tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Biarkan hingga mendidih. Matikan api. Angkat.
3. Masukan air kaldu panas-panas ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan diuleni menggunakan sendok kayu. Uleni hingga kalis dan bisa dipulung. (Pakai feeling ya, klo dirasa sudah cukup kalis hentikan penambahan air, klo dirasa masih terlalu kering airnya bisa ditambah)
bentuk bulat lalu pipihkan dan goreng dgn minyak panas.
sajikan dgn sambel botol yang diencerkan dgn air dan dicampur dengan bawang putih ulekk.. yummm.. selamat mencoba.. ^^
nb: punya ak ga tau npa ga mau putih kek c abang punya.. tapi enak2 aj c jadi ga msalh,, hehehehe..
tiramisu
yess... tiramisu again.. ahahahha,, mirip sama yg pertama tpi beda,, nah loh.. hihihi.. soalnya yang ini ak pake lady finger instead of sponge cake.. hehehehe.. tpi ttp aj mirip2 kok rasanya.. cma beda teksture aj and ad sdkt rsa lemon klo pke lady finger.. hehehe.. resepnya sama aj kek tiramisu biasa cuma lapisan sponge nya diganti lady finger oke... hehehhe..
yummyy.. silahkan mencoba.. happy baking.. ^^
kue lumpur pandan coklat
yuhuuuuuuuuuuu.. pr lbt ke 5 kue tradisional..
haduhhhh.. tepok jidat berkali2 deh.. pusingggg,. secara jarang banget makan kue2 tradisional apalgi bikin.. belum pernah sama sekali.. soooo, ini yang perdana buat kue tradisional.. *malu*
yang dibuat resep kue lumpur dari majalah sedap edisi ke 46.. tadinya tuh bingung bgttt mau buat apa.. secara kuenya harus dipanggang.. nah pas buka2 buku resep ktmu deh nih resep... asliiii enak dan empuk.. juga ga bau amis telur loh.. hihihihi.. aku saking sukanya ampe buat 2x.. maklum ketagihan.com.. hehehhe.. kalo mau buat ini resepnya..
bahan:
4 butir telur
120 gram gula pasir - aku pe 150 gram
200 gram kentang kukus haluskan - aku pke 250 gram
50 gram kismis- cuci pke aer anget biar ga gampang gosong
120 gram santan
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanilli bubuk
100 gram coklat block atau mesis opsional
1 sdt pandan - opstional
cara membuat
1.kocok telur dan gula pasir sampai larut
2.campur kentang,santan, garam, dan vanilli aduk rata. tambahkan telur aduk rata. klo ak ak msukan pandan essence jga.
3.tuang di loyang yang sydah dioles margarin.
4. setengah matang tabur kismis diatas permukaan kue.
5. oven hingga matang
sedikit saran dari aku..
1.pastiin kentangnya bnr2 udah empuk baru diangkat dari kukusan.
2. hancurin kentangnya sampai benar2 halus tanpa ad butiran sedikit juga. karena klo ad butiran akan berasa di kuenya pas digigit.
3. kalau mau pke cklat kaya ak masukin dari awal aj biar coklatnya meleleh.
4. rebus santan sampai hangat sebelum dipakai biar kue ga mudah basi.
cemilan yang sangat cocok untung teman minum teh sore hari.. semoga cocok yah,, happy baking.. ^^
Kamis, 14 April 2011
lidah kucing keju
sama dengan resep sebelumnya hanya aj yang ini ga dimodif pake coklat. jadi in pure keju.. so pasti kreyes2 donk.. secara kejunya buanyakkkk bangetttt,,, tpi tetep enak dan gurih,,
cake pandan chocolate
Lgi stress sma assignment.. Mikir enaknya ngapain yah?? Buka2 blognya bunda ricke liad ad roti boy.. Mau buat roti ga lengkap bahannya.. Yah ud deh buat Pandan cake.. Pke choco chip am keju in between.. Enakkkk.. Mkan ambil mnum teh.. Aplg cuaca lg ujan n dgin.. Hehehehe..
Bahan:
- 1 sdm pasta pandan
- 125 ml santan kaleng
- 50 gram margarin, lelehkan
- 6 butir telur
- 250 gram gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier (di resep asli gak pakai)
- 250 gram terigu (aku pakai yg all purpose)
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- 50 gram kenari cincang (aku ga pake, ganti sama chocolate chip)
-50 gram keju parut
Cara membuat:
- masukkan pasta pandan ke dalam santan.
- Aduk rata, campur dg margarin leleh, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
- Kocok telur, gula dan cake emulsifier hingga mengembang dan pucat (putih). Sisihkan.
- Campur terigu, baking powder dan baking soda hingga rata (lebih bagus sambil diayak). Masukkan sebagian ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit bergantian dg larutan santan. Aduk rata. Masukkan choco chip. Aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang bulat diameter 22 cm yg sudah dialas kertas roti
- Panggang dalam oven dg suhu 180’Celcius selama 60 menit
setelah matang, tunggu dingin, belah 2 dan tabur keju diantaranya.. tumpuk kembali kue, sajikan. selamat mencoba, happy baking ^^
Bahan:
- 1 sdm pasta pandan
- 125 ml santan kaleng
- 50 gram margarin, lelehkan
- 6 butir telur
- 250 gram gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier (di resep asli gak pakai)
- 250 gram terigu (aku pakai yg all purpose)
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- 50 gram kenari cincang (aku ga pake, ganti sama chocolate chip)
-50 gram keju parut
Cara membuat:
- masukkan pasta pandan ke dalam santan.
- Aduk rata, campur dg margarin leleh, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
- Kocok telur, gula dan cake emulsifier hingga mengembang dan pucat (putih). Sisihkan.
- Campur terigu, baking powder dan baking soda hingga rata (lebih bagus sambil diayak). Masukkan sebagian ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit bergantian dg larutan santan. Aduk rata. Masukkan choco chip. Aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang bulat diameter 22 cm yg sudah dialas kertas roti
- Panggang dalam oven dg suhu 180’Celcius selama 60 menit
setelah matang, tunggu dingin, belah 2 dan tabur keju diantaranya.. tumpuk kembali kue, sajikan. selamat mencoba, happy baking ^^
marmer cake
bolu marmer.. pada tau donk bolu yang 1 ini? dari jaman jebot juga uda ad.. tapi rasanya ga akan pernah lupa kan.. hehehhe.. tadinya bolu in mau buat pr LBT.. cuma ga jadi karena ngerasa minder jadi aku bikin RVC sebagai gantinya,, hehehehe,, tekhnik supaya berhasil adalah pengocokan gula dan mentega yang halus dan sampai pucat.. baru kuenya lembut dan enak... hehehe.. x ini aku pake topping coklat mesis aj. klo mau topping lain bisa pke keju atau kismis.. kreasikan aja sesuai kesukaan keluarga..
resep by ncc :
150 gr mentega
100 gr gula pasir
3 btr telur utuh
1 btr kuning telur
150 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt coklat bubuk
100 gr coklat mesis
2 sdm mentega
Cara membuatnya:
- Campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
- Kocok mentega hingga lembut, masukkan gula pasir perlahan sambil terus dikocok sampai mengembang pucat.
- Masukkan telur satu persatu, sambil tetap dikocok. Kecilkan kecepatan mikser, tuang terigu yang sudah dicampur dengan baking powder, aduk rata.
- Sisihkan 2 sdm adonan, beri coklat bubuk, aduk rata. Tuang sisa adonan putih kedalam
- Loyang loaf 22x10cm, beri adonan coklat secara acak, kacau dengan sumpit hingga membentuk motif marmer.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180’C, selama lk. 40 menit atau hingga matang.lakukan test tusuk, hingga lidi yang keluar bersih tanpa adonan.
- dinginkan, oles mentega tipis dan tabur mesis keatas cake.
vanilla choco chip muffin
sangat amat mudah!!! itu x kata yang tepat buat jenis kue yang satu in.. no mixer needed, semua bahan tinggal campur dan aduk.. gampang kan.. sangat cocok buat yang baru belajar buat kue.. hehehe.. ayo dicoba resepnya..
resep nyontek bunda ricke.. diubah2 dikit tentunya.. heheheh..
Bahan:
1 3/4 cup terigu serba guna
1 sdm baking powder
1/2 sdt garam
2 sdm gula pasir - ak pke 100 gram
1 telur ukuran besar
1 cup susu cair
1/4 cup butter/margarine, lelehkan
50 gram chocolate chip
50 gram keju chedar parut untuk topping
1 sdt essence vailla
Cara membuat:
1. Dalam wadah besar campur jadi satu terigu, baking powder, garam, gula dan choco chip. Buat lubang di tengahnya.
2. Di wadah lain campur telur, butter/margarin leleh dan susu. Aduk rata. Masukkan ke dalam campuran terigu, aduk hanya sampai tercampur dan terigu jadi basah saja (jangan overmix atau diaduk berlebihan). Sendoki ke loyang muffin yg telah dioles margarin (atau gunakan papercup dalam lubang loyang muffin).
3. Panggang dalam oven dengan suhu 205 derajat celcius selama 25 menit sampai matang.
Tips:
aduk sebentar saja asal tepung basah dan tercampur rata, jangan OVERMIX.
resep nyontek bunda ricke.. diubah2 dikit tentunya.. heheheh..
Bahan:
1 3/4 cup terigu serba guna
1 sdm baking powder
1/2 sdt garam
2 sdm gula pasir - ak pke 100 gram
1 telur ukuran besar
1 cup susu cair
1/4 cup butter/margarine, lelehkan
50 gram chocolate chip
50 gram keju chedar parut untuk topping
1 sdt essence vailla
Cara membuat:
1. Dalam wadah besar campur jadi satu terigu, baking powder, garam, gula dan choco chip. Buat lubang di tengahnya.
2. Di wadah lain campur telur, butter/margarin leleh dan susu. Aduk rata. Masukkan ke dalam campuran terigu, aduk hanya sampai tercampur dan terigu jadi basah saja (jangan overmix atau diaduk berlebihan). Sendoki ke loyang muffin yg telah dioles margarin (atau gunakan papercup dalam lubang loyang muffin).
3. Panggang dalam oven dengan suhu 205 derajat celcius selama 25 menit sampai matang.
Tips:
aduk sebentar saja asal tepung basah dan tercampur rata, jangan OVERMIX.
makaroni panggang
cuaca lagi dingin, di rumah lagi ga ada makanan, mau keluar kok males yah.. akhirnya jadi tikus nguprek2 dapur deh.. hehehe.. pas2an ad stok pasta, keju, dan cream.. yo wis ide bikin makutel muncul deh.. hehehe..
ine makaroninya yang kokoh tapi lembut.. jadi bisa dipotong potong punya.. hehehe.. yang mau bikin ini silahkan..
resep:
250 gram makaroni, atau elbow, penne, ap aja asal jgn spagethi :p
1 buah bawang bombay potong dadu kecil
6 butir telur kocok lepas
350 ml susu cair
3 sdm kaldu ayam
2 buah sosis sapi potong dadu
100 gram mentega.
250 gram keju
1 buah kentang atau wortel atai sayuran ap aj deh yang ad di kulkas.
1 sdm minyak goreng
garam dan lada sesuai seleraa
cara membuat:
rebus makaroni 3/4 matang, setelah matang, beri 1 sdm minyak agar tidak menempel 1 sama lain, sisihkan
karena ak pke kentang, rebus kentang 3/4 matang. pastikan 3/4 jgn sampai terasa mentah,sisihkan.
dalam 1 wadah,kocok lepas telur, campur dengan susu, kaldu, sisihkan
tumis bawang bombay dengan mentega hingga layu.
masukan sosis,kentang, tumis hingga harum. matikan api, masukan makaroni, aduk rata.
ambil wadah tahan panas, tata adonan makaroni hingga memenuhi semua wadah
tuang adonan telur dan susu secara merata, tabur keju panggang dengan suhu 180 derajat atau hingga kecoklatan. sajikan dengan saos sambal atau tomat.
selamat mencoba.. happy baking,, ^^
cheese stick
snack yang ini guampanggggggggggggggggggg buangettttttttttttttttttttttttttttttttt buatnya.. soalnya tinggal potong, oles, tabur dan panggang deh.. gampang kan.. bisa dimakan gtu aj, dicelup di sop, dilapisin pke dark colat juga enak.. hehehe..
bahan :
puff pastry 1 lembar potong menjadi 2. lalu dipotong lagi menjadi 6-8 strip panjang.
50 gram keju parut (bisa pakai mesis atau coklat)
1 kuning telu, kocok lepas
garam untuk taburan
cara membuat:
panaskan oven 180 derajat
siapkan loyang kue kering yang dilapisi kertas roti
ambil potongan puff pastry, letakan diatas loyang
semir dengan kuning telur tabur keju diatasnya.
panggang hingga kecoklatan dan renyah.
simpan di wadah tertutup agar tahan lama.
selamat mencoba.. happy baking.. ^^
bahan :
puff pastry 1 lembar potong menjadi 2. lalu dipotong lagi menjadi 6-8 strip panjang.
50 gram keju parut (bisa pakai mesis atau coklat)
1 kuning telu, kocok lepas
garam untuk taburan
cara membuat:
panaskan oven 180 derajat
siapkan loyang kue kering yang dilapisi kertas roti
ambil potongan puff pastry, letakan diatas loyang
semir dengan kuning telur tabur keju diatasnya.
panggang hingga kecoklatan dan renyah.
simpan di wadah tertutup agar tahan lama.
selamat mencoba.. happy baking.. ^^
Langganan:
Postingan (Atom)