apple pie

apple pie.. ehehehe.. pastry nya beli store bought pastry aj soalnya mualeessss buat.. ahahhaha.. resep isinya pke resepnya bunda ricke.. jgn bosen yah bunda sayank ak contek resepnya.. hehehee.. ini enak loh katanya.. sepupu aku and cici ak smpe abisin.. tgl sisa 1 slice.. ahahahah..

resep isi pie 
apple grainy smith atau apple malang 2 buah potong dadu
250 gram gula pasir
kayu manis
50 gram butter
1 sdm maizena
1/4 sdt garam 
2 sdm air


cara membuat:
masak apel dengan gula dan air hingga kecoklatan dan lunak
masukan mentega dan aduk rata.
masukan kayu manis bubuk dan garam adu rata
terakhir masukan maizena untuk mengentalkan isi. 


cara membuat pie:
ambil 1 bagian pastry, tempatkan diatas cetakan pie. 
tekan2 hingga rata dan membentuk loyang pie.
potong sisanya.
dengan garpu, tusuk2 bagian tengah pie.
masukan bahan isi pie.
lalu dengan cetakan kukis, cetak pastry lagi hingga cukup untuk menutup loyang.
panggang hingga kuning keemasan.

tiramisu

another tiramisu.. hehehe.. i made this cake with my friend maya.. she said she gonna make it for her boy friend birthday.. hehehehe.. this is just a simple 3 layer tiramisu cake with vanilla sponge cake, whip cream, mascapone cheese and grated chocolate in every layer.. hehehehe... there was little accident with the cake.. however, they said it's delicious and totally love it.. hihihhi.. even her boyfriend ate it alone and didn't share.. hahahaha..

puding sutra jeruk

resepnya sama aj sama puding sutera sebelumnya.. cuma ga pke sirup strawberry and diganti am sirup jeruk deh. ganti suasana blh dnk.. hihihi.. dua2nya sama2 lembut dan seger.. enakkk deh pokoknya.. ini buatnya banyak soalnya sekalian buat hantaran ke rmah kupo.. hehehehe.. yang mau coba monggo.. resepnya sama kok sama yang satu lagi.. silahkan.. ^^

buttermilk chocolate muffin

 buat ni muffin pas lagi lburan ke jkarta kemaren.. ehehhehe.. soalnya penasaran pengen buat muffin coklat ke breadtalk punya.. hehehhe.. ternyata emank enak dan lembut.. ehhehehe.. ini buatnya ga pke loyang muffin loh, cma pke bluder cup soalnya pas di rmh indo ga punya loyang muffin.. thx bunda buat konsultasina.. hehehehe.. ini resepnya copas bunda nadh punya.. lagi males ketik ulang,, hihihi.. 
makasi bunda resepnya.. ^^

Buttermilk Chocolate Muffins
(adapted from 'Black Cherry Muffin' by Primarasa)
Modified by me

Bahan:
100 gram mentega (aku pakai unsalted butter)
125 gram dark cooking chocolate, cincang kasar
100 ml susu cair (aku pakai 100 ml buttermilk)
2 butir telur, kocok lepas
175 gram terigu (aku pakai all purpose)
15 gram coklat bubuk (cocoa powder)
50 gram brown sugar (aku pakai 50 gram gula pasir+50 gram gula aren bubuk) ~ Bisa ditambah jadi 120 gram gula pasir jika suka lebih manis
1 sdt baking powder (aku pakai BPDA)
1 sdt soda kue/bicarbonate of soda (resep asli ga pakai, karena aku pakai buttermilk yg lebih reaktif dg soda kue)
1/2 sdt garam
100 gram chocolate chips (resep asli pakai black cherry)

Cara mebuat:
1. Panaskan oven 200'C (api besar). Siapkan loyang muffin, alasi papercup atau siapkan bludercup seperti yang aku pakai. Sisihkan.
2. Lelehkan mentega diatas api kecil. Masukkan dark cooking chocolate cincang. Aduk hingga coklat cukup meleleh sebagian. Matikan api. Aduk rata hingga seluruh coklat meleleh dan tercampur rata dengan mentega. Masukkan buttermilk/susu cair. Aduk rata. Sisihkan hingga agak dingin.
2. Masukkan telur ke dalam campuran coklat. Aduk rata. Sisihkan.
3. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder, soda kue, dan garam. Masukkan gula, aduk rata.
4. Tuang adonan coklat ke dalam campuran tepung, aduk dua atau tiga kali cukup sampai tercampur dan tepung jadi basah saja. DO NOT OVERMIX!
5. Masukkan chocolate chips. Aduk.
6. Masukkan ke dalam papercup/cetakan muffin hingga 3/4 penuh. Panggang dalam oven panas 200'C hingga mengembang naik, kurang lebih 15 menit. Turunkan suhu oven menjadi 180'C panggang 10 menit (total waktu pemanggangan 25 menit).
7. Keluarkan dari oven, sajikan hangat.

Note:
- Jangan mengaduk adonan muffin secara berlebihan, karena akan menyebabkan muffin yg dihasilkan jadi keras dan padat.
- Gunakan gula dengan butiran halus. Klo aku gulanya diblender dulu sebentar. Hal ini bertujuan agar gula cepat larut mengingat pengadukannya manual, tidak menggunakan mixer.
- Muffin lebih enak disajikan hangat. Jika akan dibesokkan, simpan dalam wadah tertutup, bisa juga ditaruh dalam kulkas. Saat akan disajikan, hangatkan kembali dalam oven panas skitar 5 menit.
- Aku juga suka menaruh potongan coklat dalam muffin. Isikan setengah adonan muffin ke dalam papercup, tata potongan coklat, kemudian isikan lagi adonan hingga 3/4 penuh. Nikmati muffin hangat dengan lelehan coklat di dalamnya ^_^

selamat mencoba.. happy baking.. ^^

klapertart

yum yum yum.. klapertart salah 1 kue tradisional dari manado.. hehehe.. kuenya soft and creamy lembut membelai lidah gtu deh,, hahahhahaha.. lebayyyy deh bahasa nya.. hihhihi.. tapi asli enak kok, yg makan juga pada suka.. heheheh.. ini resepnya minjem bunda ricke lagi.. jangan bosan yah bunda.. hihihi.. ini pertama x buat.. nah kan pke kelapa noh, krena malas, kelapanya ga aku potong.. jadi gede2 dimsukin.. hahaha.. tpi ttp oke la buat pertama.. eheheheh.. buat yang mau coba silahkan.. hehehehe.. ini type klapertart bake yang atasnya pke putih telur dan dibake secara au ban marie.. ( loyangnya diksi air agak pas meng oven ad uapnya yg menghasilkan klapertart lembut dan ga kering)

numpang pinjem resepnya yah bunda. hehehhe..

750 ml fresh milk (susu UHT)
200 gram gula pasir
250 ml whip cream cair (bsa juga pke whip cream bubuk yang dicairin)
125 gram tepung maizena
75 gram tepung terigu
150 gram mentega
6 butir kuning telur
5 btir kelapa muda yg agak tua sedikit.. ahahhaha..
1/2 sdt essence vanilla

topping:
kenari
almong slice
kismis
kayu manis bubuk

kocokan telur putih:
6 putih telur
1/4 sdt garam
4 sdm gula
2 sdm terigu
1/2 sdt air jeruk nipis

cara membuat:
-campur cream, tepung maizena, tepung terigu dan telur. aduk hingga rata tanpa ada gerindil.
-panaskan susu cair dan gula hingga mendidih. kecilkan api, aduk terus hingga susu tida pecah.
-masukan campuran whip cream hungga kalis dan adonan meletup2.
-panas panas masukan mentega, kelapa muda dan essence aduk rata.
-sendokan ke dalam cup aluminium foil atau pinggan kaca cukup sampai 3/4.


topping putih telur
kocok putih telur, garam dan air jeruk hingga mengembang, lalu masukan gula dan kocok lagi sampai putih telur kaku.masukan terigu, aduk rata dengan spatula.
masukan e dalam pipping bag, dan semprotkan hingga keluar atau lbh tinngi dri cup aluminiumnya.
taburkan kismis, kenari almong dan kayu manis.
bake dlam oven dengan cara au bain marie. atau loyangnya diberi aire kurang lbh 1/5 dri tinggi cup.
tunggu hingga topping matang dan kecoklatan,

selamat mencoba.. happy baking..^^

strawberry cheese cake

ummm.. hari ini last day of my exam.. bebassssssssssssssssssssssssssssssssss.. hahahha.. makanya langsung buat project baking a cheesecake.. ini baked cheese cake yg bnr2 cheesy abis.. jdi kalo yg suka cheese bakalan doyan, kalo ga mungkin agak eneg x yah.. hehehe.. tapi karena ad strawberry nya at leat ke potong lah rasa eneg nya.. hehehehe.. ini resep cheese cake nya sama kaya baked cheese cake yg pernah ak posting.. ini cuma ditambah strawberry fresh and jam yg dieencerin pake air..

 ini foto yang ud di slice.. hehehe.. ada yang mau??? hehehehe.. 

resep :

1 bungkus biskuit marie (hancurkan sampai bnr2 hancur)

80 gram mentega ( cairkan)

500 gram cream cheese

200 gram sour cream

300 gram caster sugar

3 eggs

strawberry buah

selai strawberry

2 sdm air

cara membuat base:

siapkan loyang spring form atau loyang bokar pasang. 

masukan biskuit marie dan mentega, aduk rata.

bentuk ke dalam loyang spring form sebagai basenya.. pastikan bener2 padat dan rata.

masukan kulkas 15 menit.

adonan cheesecake :

-menggunakan mixer, aduk cream cheese, gula dan sour cream hingga rata dan halus. 

-masukan telur. aduk rata lagi. jangan sampai ada yang menggumpal.

-tuang ke dalam loyang beralas biskuit dan panggang di dalam oven hingga kecoklatan atasnya,

-ketika memanggang, ambil 1 gelas air taruh di pinggan tahan panas dan panggang bersama kuenya. seperti au ban marie.

-setelah matang, biarkan hingga dingin di suhu ruang.

-masukan kulkas +/- 4 jem baru boleh di dekor atau di potong.

-hiasan, potong strawberry, tata diatas kue. untuk selainya ambil 2 sdm makan strawberry cmpur dengan 2 sdm air dan masak hingga cair saja. 

silahkan mencoba.. happy baking.. ^^

cupcake

ini cupcake cara curang.. hihihihi.. jadinya cuma tinggal buka bungkusnya.. msukin minyak dan telur.. mix ampe rata.. udah deh panggang.. ahahahhaa.. aku iseng jdi ak bntuk bucket bunga,, memang ga mirip dan ga bagus c.. cm oke lah.. hahahaha.. maksa dan memuji diri sendiri.. hihiih.. atasnya ak ksi icing frosting.. enyakkkkkkk dan menarik.. ak buat ukuran standard buat bucketnya dan ukuran mini jga.. jdi 1 size bite gtu deh.. oas ak bawa ke ultah anaknya sdr ak pda suka loh.. hihihi.. senangnya.. ^^

icing sugarnya ak buat dri 250 gram butter yg unsalted.. di mixer smpe fluffy and lembut ud gtu msukin gula halus kira2 100-200 gram trus mixer lagi.. dan tinggal masukin pewarna aduk rata semprot jadi deh,, hihihihi.. selamat mencoba,, happy baking.. ^^